#今日のこん部　昆布と豚肉のさっぱり煮

ビタミンBで元気モリモリ！
豚肉と昆布のさっぱり煮

豚肉と昆布の相性がたまらない~♪
焼き色を付けてお鍋に入れたら、後は煮ておくだけ の簡単レシピです。

付け合わせのブロッコリー はオクラ に変えても
お酢の力でお肉も昆布も柔らくなりますよ~(*^-^*)

豚肉と昆布のさっぱり煮のレシピ

【材料】（4人分）
もっちり煮昆布（貝殻島棹前元昆布）…1本
（水で戻して縦に割いて結び昆布を作ると12個くらいできます）
豚肩ロース（ブロック）…600g
ゆで卵…4個 にんにく…2片　しょうが…20g

《調味料》
酢…1/2カップ　　　しょうゆ…1/2カップ
砂糖…65g　　　　水…1カップ

【作り方】
①フライパンに油とショウガ・ニンニクを入れて中火でじっくり炒める
②香りが出てきたら豚肉を炒める
③焼き色が付いたら昆布を加え全体的にサッと炒める。
④煮物用の鍋に入れ替えて、卵・調味料・水を入れ
落し蓋をして、蓋をして30分程中火で煮込む。
※深いフライパンの場合は移し替えなくてOK
⑤⑤お肉が柔らかくなったら、お皿に盛り付け
ブロッコリーやオクラを添える。

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